笋煲排骨汤做法

笋煲排骨汤做法

材料

排骨、笋、姜片、枸杞、红枣、盐、清水、淀粉、生抽、油。

注：材料中的排骨、笋和其他小料食材根据个人口味随意搭配就好，可以适量调整。这里给出的材料仅供参考。

步骤一：准备食材

首先，将排骨处理干净，去掉表层的血迹和杂质，然后将其剁成小块。笋洗净去皮，切成薄片。姜切成小片，枸杞和红枣洗净备用。

步骤二：煸炒

准备一个平底锅，倒入少量油，加热至锅边开始冒烟。将排骨块放入锅中，煸炒至表面微黄；接着加入姜片和笋片，翻炒均匀，然后放入枸杞和红枣。

步骤三：煮汤

将以上煸炒好的所有材料放入电磁炉、大火煮锅或炖盅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮2-3小时，直到排骨煮烂。途中如果缺水，需及时加入清水。

步骤四：调味

待排骨煮烂后，加入适量的盐和生抽，调味即可。

步骤五：加入淀粉

在煮好的汤中加入淀粉水，搅拌均匀，煮至汤变浓稠即可关火。

小贴士

1.煮汤时间越长，汤的口感就越鲜美，排骨也越烂。

2.喜欢吃辣的可以在步骤一中加入适量的干辣椒或者花椒等辣味材料。

3.如果没有电磁炉或者大火煮锅，不妨尝试用砂锅或者慢炖锅，口感也非常棒。

结语

笋煲排骨汤是一道营养丰富、味道美妙的汤品。通过以上的制作方法，希望大家可以轻松制作出一份美味的笋煲排骨汤，也希望各位读者在饮食时要注意均衡搭配，增强身体健康。