甜酒煲排骨汤

介绍

甜酒煲排骨汤是一种美味的汤菜，它是由排骨、甜酒和一些传统的调味料烹制而成。这种汤口感浓郁，滋味清甜，非常适合在寒冷的冬季享用，同时也具有养生的功效。今天我们来一起学习一下如何用简单的步骤来制作这道美食。

材料准备

下面是制作甜酒煲排骨汤所需要的原材料：

• 排骨 500克
• 甜酒 200毫升
• 老抽、生抽、糖、盐、味精、鸡精、姜、葱、大葱、八角等调味料适量
• 水、香油适量

制作步骤

1.排骨洗净，放入开水中焯水，捞出洗净备用。

2.姜去皮切片、葱切段、大葱切段备用。

3.热锅，加入葱姜煸炒，加入排骨煸炒至两面金黄。

4.加入甜酒、老抽、生抽、糖、盐、味精、鸡精、八角等调味料，加入适量的水，加盖中火煮沸。

5.将锅移至小火灶台用小火慢慢煲煮，直到骨头软烂、排骨鲜香入味，再按口味加调味，撒上大葱末和香油即可。

小贴士

1.煮甜酒煲排骨汤的时候最好用瓦煲，它可以保温的效果比较好，而且可以在煲汤的过程中慢慢释放出香味。

2.在煲汤的时候，可以先将排骨焯水，这样可以把血水和杂质泡出来，从而更容易煲出汤的美味。

3.在调味的时候，大家可以根据自己的口味进行增加或减少。

总结

甜酒煲排骨汤是一道美味、健康的汤菜，它不仅可以增进食欲，还可以滋补身体。如果你喜欢中式菜肴，那么这道菜肴一定不会让你失望。不妨试试这个简单的做法，亲手制作一份美味的甜酒煲排骨汤吧。