煲苦瓜排骨汤的做法

介绍

煲苦瓜排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，适合各个年龄段的人食用。苦瓜和排骨搭配在一起，不仅可以补充身体所需的营养，还有助于清热解毒。接下来，我将介绍如何做出一碗香气扑鼻、味道鲜美的煲苦瓜排骨汤。

准备材料

煲苦瓜排骨汤的主要材料有：500克排骨，1根苦瓜，3片生姜，适量的盐和胡椒粉。其中，排骨可根据个人口味适当增减，苦瓜的大小也可自行调整。如果想要更加浓郁的味道，可以再加入一些干贝、枸杞或者海带等配料。

烹饪步骤

首先，将排骨用水烧开焯水，将浮沫去净后捞出备用；同时，将苦瓜去核、切成小块或小片，姜切成片备用。

其次，在煲汤的过程中可以选择两种方法：传统煲汤和电压力锅煲汤。传统煲汤的时间较长，用瓦煲或者不锈钢锅煲汤大约需要2-3小时。电压力锅煲汤，因为压力锅有加压功能，所以煲汤的时间可以缩短到30-40分钟。无论采用哪种做法，水要加足够的量，使排骨和苦瓜都可以完全浸泡在水中。

然后，在煲汤的过程中，要不时地将锅里的汤搅拌一下，以免食材沉底或粘锅。当然，如果用压力锅煮汤，就不必担心这个问题了。另外，在煮汤的过程中可适当加点盐和胡椒粉，调整口味。

最后，当苦瓜和排骨的口感变得柔软时，代表汤的营养成分已经彻底释放出来了。此时，关火加盖焖一会儿，让汤水更加入味即可。

如何食用

煲苦瓜排骨汤煮熟了，我们就该如何享用了呢？首先，汤可以先滤掉，只留下排骨、苦瓜和其他配料。如果嫌弃里面有肉渣、骨头等杂质，还可以将这些剔除。

其次，拿出一个干净的碗，将滤过的排骨和苦瓜均匀地盛入碗中。再将滤过后的汤水倒入碗中，与排骨和苦瓜混合，即可品尝了。

注意事项

1.在焯水排骨的过程中，要将骨头里面的血沫焯出，这样做出来的汤会更加清香。

2.如果想要食材中的营养成分彻底释放出来，可以用大火煲汤至水沸后再转小火煮。如果时间不充足，也可以考虑用压力锅进行煮汤。

3.在煲汤的过程中，要注意保持水的温度，不要让水煮干。

4.最后，如果不打算一次性将汤喝完，一定要将剩余的汤倒入干净的容器中，放入冰箱冷藏保存。不建议将煲好的汤放在室温下，以免细菌滋生导致变质。

以上就是煲苦瓜排骨汤的做法，希望对您有所帮助，煮出来的汤品有助于舒缓疲劳、增强体质，也是家庭日常饮食的一款不错的汤品。