党参煲排骨汤的做法

介绍党参煲排骨汤

党参，一种中草药，经常用于中医和药膳中。党参煲排骨汤不仅有营养丰富的排骨，还有党参的健康功效。这道汤滋补身体，增强免疫力，同时也十分美味可口。

准备材料

制作党参煲排骨汤需要准备如下材料：

• 排骨，约一斤左右；
• 党参，约三两到五两；
• 姜片，适量；
• 葱段，适量；
• 枸杞子，适量；
• 盐，适量。

煲汤步骤

1. 先将排骨焯水后，用清水冲一下，洗去血沫和肉腥味；

2. 准备一个大汤盆，放入适量清水，把排骨倒入；

3. 将党参洗净后，加入汤盆中，与排骨混合均匀；

4. 加入适量的姜片和葱段，提高汤的口感；

5. 转入砂煲或高压锅内，大火煮开后转小火慢慢煲，高压锅时间约40分钟，砂煲大约需要3小时；

6. 加入枸杞子和少量盐，调味提鲜，即可出锅。

注意事项

1. 食材新鲜、干净，否则煮出来的汤品会影响口感；

2. 党参较为滋补，不要添加过多；

3. 煮汤的火候要掌握，高压锅时间要适当控制，以免影响排骨的口感和营养价值。

营养价值

党参煲排骨汤居多个方面带来营养价值：

• 排骨富含钙质，有效预防骨质疏松；
• 党参具有增强免疫力、抗疲劳、补气养血功效；
• 枸杞子有滋肝明目、提高免疫力的作用；
• 适量的盐含有必需的电解质，对人体健康有帮助。

党参煲排骨汤是一种美味营养的汤品，是冬季滋补的好选择，可以根据个人口味适当添加或调整配料。