天麻煲排骨汤怎么煲做法

介绍

天麻煲排骨汤是一道非常健康营养的汤品，具有滋补养颜、补充体力、祛湿除痹的功效。天麻能够缓解疲劳，减轻大脑疲劳，让人容易入睡，同时还能够改善视力。排骨则是常见的营养丰富的食材，含有丰富的胶原蛋白，能够帮助肌肤保持弹性，具有滋阴补肾、调节气血的功效。

材料

1. 瘦排骨500克，切小块；

2. 天麻30克；

3. 红枣10枚；

4. 瑶柱5粒或2片瑶柱片；

5. 枸杞10克；

6. 姜片适量；

7. 料酒适量；

8. 盐适量；

9. 清水2000ml。

步骤

1. 将排骨放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净；

2. 将天麻、红枣、瑶柱、枸杞和姜片一起加入锅中，加入清水2000ml；

3. 将焯过水的排骨放入锅中，加入料酒；

4. 大火煮开后，转小火继续煲4个小时，汤水颜色露骨，浓稠绸滑；

5. 加入适量盐调味，熄火即可。

注意事项

1. 天麻不要过多放入，否则会影响口感；

2. 选用排骨时最好选用瘦肉多的，口感更好；

3. 汤必须煮至浓稠，才能够充分发挥天麻的作用；

4. 加盐的时间最好是在煮好的汤熄火前加，更加有利于排骨和调味汤汁的混合。

总结

天麻煲排骨汤是一款健康营养美味的汤品，具有滋补养颜、补充体力、祛湿除痹等多种功效。通过添加一些材料来制作，能够为人体提供丰富的蛋白质和各种营养成分。同时煮制过程中要特别注意，这样才能制作出口感浓郁，味道鲜美的天麻煲排骨汤。同时，使用厨师机可大大缩短时间和提高制作效率，是制作更加方便高效的好帮手。