排骨菌汤土豆煲的做法窍门

介绍

排骨菌汤土豆煲是一道营养丰富、美味可口的家常菜。这道菜的煮法简单易学，可以让它成为不少家庭的必备菜肴。下面将介绍做排骨菌汤土豆煲的具体步骤以及一些做法的窍门。

步骤

首先，我们需要准备好食材，包括排骨、洋葱、土豆、木耳、红枣、花菜、枸杞、姜和蒜。将排骨洗净备好，将其他材料也准备好。

接下来，将排骨放入沸水中焯水，焯水的同时去掉表面的杂质。将焯好的排骨捞出，放入冷水中浸泡一会儿。

将泡好的排骨与洋葱、姜、蒜、红枣一起放入电饭锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖一个半小时左右。

炖制过程中将土豆去皮，切成小块，花菜切成朵状，泡发好的木耳洗净泥沙，放入锅中，再加入适量盐、鸡精等调味品调味。

最后，加入适量枸杞继续煮煮几分钟即可。盛出汤汁，并将排骨菌汤土豆煲装盘，即可上桌食用。

窍门1：去腥味

焯水是去腥味的最有效的方法。先将排骨放入滚水中煮开，用漏勺将杂质捞去后捞出排骨。这样，排骨的腥味就被有效去除了。

窍门2：选用好的食材

排骨要选用肉质紧实、色泽鲜艳的排骨，这样做出的菜肴口感更好。其他食材如土豆、花菜、木耳等，也要选用新鲜的优质食材。

窍门3：适量调味

在炖制过程中，加入适量的盐、鸡精等调味品，可以让提高菜肴的口感，让排骨菌汤土豆煲更加美味可口。

窍门4：炖制时间

煮排骨菌汤土豆煲的时间应该要足够，这样可以让口感更加烂，炖好的菜肴也更有滋味。一般来说，慢炖两个小时左右就可以了。

总结

排骨菌汤土豆煲虽然看起来比较简单，但是其中也有很多窍门。选择好的食材、适量调味、焯水去腥、时间掌控等等，都是制作美味菜肴必不可少的几个环节。只要掌握了以上窍门，相信你也能够轻松地做出一道美味的排骨菌汤土豆煲啦！