马蹄煲排骨汤的做法

介绍

马蹄煲排骨汤是一道在南方比较受欢迎的家常菜，具有清热解毒、滋阴润燥等功效，并且这道汤的做法可以说是非常简单易学的，下面我将详细介绍制作方法。

配料

1. 猪肋骨500克，马蹄10个

2. 生姜适量，葱适量，盐适量

步骤

1. 猪肋骨用水煮沸，撇去浮沫洗净备用；

2. 马蹄去壳，洗净，用刀在马蹄上划几口，以便入味；

3. 生姜洗净，切成片状备用；

4. 葱洗净，切成段状备用；

5. 炒锅加热，倒入适量的油，油热后将姜片、葱段爆香；

6. 将肋骨放入锅中煎炸，煎至骨表面呈黄色；

7. 加入适量的清水，放入马蹄，加盖煮沸，再加入适量的盐。

烹饪技巧

1. 肉需要用水煮沸后再使用，以免脏东西混入；

2. 马蹄需要切口入味，可以煮得更加浓郁；

3. 材料煮开后一定要盖上锅盖，避免水汽散失。

食用方法

1. 排骨与马蹄的煲汤非常清爽，可以单独作为菜品，也可与米饭一起食用；

2. 这款汤还能够解热、清热、祛湿，适合三高人群食用。

总结

马蹄煲排骨汤是一款非常美味的汤品，其特有的口感和营养价值非常丰富，吃起来也非常解馋。通过以上的制作方法，相信大家都能够轻松学会，并成功制作出一碗美味健康的马蹄煲排骨汤。