莲子百合山药排骨煲汤

介绍

莲子百合山药排骨煲汤是一道营养丰富、口感独特的汤品。它的主要原材料是猪排骨、干莲子、百合和山药等，这些食材不仅都含有丰富的营养成分，而且还具有非常好的补益功效。此外，煲汤的过程中还可以加入姜片、枸杞、红枣等材料，让汤更加鲜美。下面我们就来详细了解一下莲子百合山药排骨煲汤的做法及其营养价值。

制作方法

1.将猪排骨用清水焯一下，捞出洗净备用。

2.将洗净的干莲子、百合、山药、红枣、枸杞洗净备用。

3.将热水加入锅中烧开，将排骨放入焯水中后用中火煮10分钟，期间用漏勺撇出浮沫。

4.将焯好的排骨捞出晾凉，清洗干净锅底，倒入适量清水，放入晾凉的排骨和全部洗净的材料，慢火煮至汤色浑浊，香气四溢，汤汁鲜美即可。

功效

1.补气养血：干莲子和百合均含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、维生素C等营养成分，具有益气补阴、润肺止咳、增强免疫力等功效。

2.滋阴润燥：山药含有黏液蛋白、淀粉、和多种微量元素，可以补益脏腑、滋阴润燥。

3.强健骨骼：猪排骨含有大量的钙质和蛋白质，能帮助增强人体骨骼的健壮。

适宜人群

莲子百合山药排骨煲汤味美可口，口感清爽，适合所有人食用。特别是对于容易疲劳、营养不良、乏力等人群更加适宜食用。

注意事项

1.烹饪过程中要注意用清水，不要用热水或开水，否则会破坏材料的营养价值。

2.排骨在焯水的时候要用漏勺不断将浮沫撇去，这样可以让汤更加清澈。

3.煲汤时间不宜过长，否则会导致营养丢失。一般来说，煲约2-3个小时即可。

4.莲子和百合都含有较高的蛋白质，因此要注意搭配其他蛋白质来源，避免进食过多。

总之，莲子百合山药排骨煲汤是一道营养价值丰富、补益功效持久的汤品，不仅可以改善身体状况，还可以滋味鲜美，是一道不可多得的家常美食。大家可以根据自己的口感偏好和身体情况合理搭配食材，享受健康美食的同时，更好地保养身体。