佛手瓜煲排骨汤的做法

介绍佛手瓜煲排骨汤

佛手瓜煲排骨汤是一道传统的家常菜，既爽口又营养丰富，是夏日的一道清爽汤品，也是丰盛餐桌上的一道佳肴。佛手瓜煲排骨汤的主要原料是佛手瓜和排骨，可以根据个人口味加入一些香菇等辅助材料。

佛手瓜的选购和制备

想要煲好一锅佛手瓜煲排骨汤，首先需要选购新鲜的佛手瓜。佛手瓜应该选质地紧密，外表光滑，表皮青绿色有光泽的瓜果。然后把佛手瓜清洗干净，去掉表皮，切成大小适中的块状备用。

排骨的选购和制备

选购时，最好选择有一定肉质，呈淡红色，带有透明质感的猪排，这样入口口感更加鲜嫩。将排骨切成大小适中的块状，用温水略微煮过去血水，营养成分得以保存。

烹制佛手瓜煲排骨汤

将排骨与适量的水一起放入汤锅内，加入葱姜蒜料酒煮开后撇去浮沫，然后加入佛手瓜和其他辅助材料（如香菇、枸杞等）煮沸，缩小火候，焖煮40分钟左右，把味精、盐等调料撒入，再煮上两三分钟即可。这一过程中，可以适当加水和材料的比例，但水不可太多，以免稀释汤的口感，材料也不可太多，以免影响原料的风味。

食用佛手瓜煲排骨汤的方法

佛手瓜煲排骨汤的食用方法很简单，只需将汤勺舀出汤汁和排骨，配上佛手瓜和其他辅助材料，就可以直接食用了。这道菜不仅美味可口，而且还富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，对于提高免疫力、强身健体非常有益。