玉米排骨煲汤怎样煲

准备食材

玉米排骨煲汤是一道营养丰富的汤品，所以我们需要准备好优质的食材。首先，我们需要准备好新鲜的玉米，可以选择比较新鲜的玉米，最好是当天采摘的，这样比较嫩而且营养成分更好。其次，需要准备好排骨，最好是选用比较大的带肉的排骨，这样的汤汁体积会比较大，味道也更加香醇。最后，还需要备好一些调料，如盐、胡椒粉、姜片、料酒等，这些调料可以根据个人口味适当增减。

处理食材

在准备好食材之后，需要先将排骨处理一下。将排骨洗净后用料酒和盐搅拌均匀腌制10分钟左右，这样可以去除排骨的腥味。接着，将玉米去皮后切成小块，备用。在处理完食材之后，可以将锅热起来，放入一些植物油，将腌制好的排骨放入锅中煸炒一下，以便去除表面的血水和杂质。

煲制汤底

在煸炒完成排骨之后，加入适量的水和玉米块，放入姜片和适量的盐、胡椒粉，转小火煮半小时左右。这样煮出来的汤底浓郁香甜，营养价值也很高。在这个过程中需要注意掌握火候，如果火太大容易煮干，如果火太小味道就不浓郁，所以需要不停地搅拌，并定期倒几次水。

加入其他配料

在汤底煮好后，我们可以向里面加入一些其他的配料，如红枣、花生、山药等，这样可以增加汤的营养价值。在加入这些配料时，需要注意红枣最好先泡软，山药需要切成小块，花生需要用水泡软。

开锅煲煮

在加入其他配料之后，将火开大，待汤开锅后将火调至小火，继续煲煮1小时左右。在这个过程中需要不停地搅拌，并根据个人口味适当加盐加调料。在煲煮的过程中可以尝一下汤的味道，如果味道不够鲜美，可以适当加一些盐、鸡精、胡椒粉等。

最后，将煲好的汤倒入碗中，撒上一些葱花或香菜，浓郁的玉米排骨汤就做好了。这样煲出来的汤，肉味浓郁，汤色鲜亮，营养丰富，非常适合孩子和老人食用。同时，这款汤也是增强体质、提高免疫力的好食品，有助于改善人体各个系统的功能。相信大家一定会喜欢的。