粤菜鲍鱼排骨黑蒜煲汤

粤菜鲍鱼排骨黑蒜煲汤

介绍

粤菜的特点是注重原汁原味，讲究烹调技巧和食材的选择。鲍鱼排骨黑蒜煲汤就是粤菜中的一道经典汤品。这道汤味道鲜美，滋补养颜，被誉为是补品中的“调味品”。

用料

主料：鲍鱼、排骨、黑蒜

配菜：青笋、香菇、南北杏、枸杞子、姜、葱、料酒、盐

烹饪步骤

1.将鲍鱼用温水洗净，切成片状，隔水焯烫几分钟后捞起备用。

2.将排骨洗净后焯烫五分钟，去掉浮沫备用。

3.将黑蒜剥好备用。

4.在炒锅中加入适量油，将青笋、香菇略煎一下，加入姜、葱爆香后加入适量水，加入焯过水的排骨、黑蒜、南北杏、枸杞子、料酒，煮10分钟后放入鲍鱼片，煮5分钟左右即可。

5.最后，加适量盐和葱花增加口感，即可上桌享用。

营养价值

这道汤品汇聚了鲍鱼和黑蒜的营养价值，是一道滋补佳品。鲍鱼富含蛋白质和矿物质，具有养颜美容、益智健脑的功效；黑蒜中所含有的大蒜素等活性成分经过发酵处理后变得更加易吸收，可以提高人体免疫力，具有抗氧化、抗癌、降脂降压等多种功效。此外，排骨和配菜中的各种营养素也非常丰富，为人体提供全面的营养保障。

结语

粤菜鲍鱼排骨黑蒜煲汤作为粤菜里的一道经典汤品，不仅美味健康，而且容易烹调。其独特的口感和丰富的营养，成为了很多家庭和餐馆的必备晚餐之一。无论你是为了补身体还是为了口感，都不妨试一试这道美食。