排骨牛蒡根煲汤

介绍

排骨牛蒡根煲汤是一道传统的营养滋补汤品，以骨头和蒡根为主料，入味清香，滋润养生，适合各个年龄段人群饮用。排骨具有补钙、滋补肾阳、增强免疫力的功效，而牛蒡根则含有丰富的维生素和矿物质，可以起到清热解毒、消肿利尿的功效。

准备材料

排骨500克左右，牛蒡根250克左右，姜3片，葱1根，枸杞适量，料酒适量，盐适量，清水适量。

制作方法

1.将排骨用清水泡洗一下，焯水至烫至表面变白。

2.将焯水后的排骨倒入熟汤锅内，加适量的清水烧开，用文火慢慢煲掏去浮沫。

3.将蒡根洗净切块，葱切成葱花，姜切片，枸杞备用。

4.煲至猪骨鲜出味，加入蒡根、姜片、葱花、枸杞，料酒，盐，煮10-20分钟， 就可以关火了。

功效与适宜人群

1.排骨补钙滋润骨髓，适合贫血、便秘、脱发、生长发育、颈椎病的人群食用。

2.牛蒡根含有大量的维生素和矿物质，可以助于清热解毒、消肿利尿，适合肥胖、口臭、湿热等人群食用。

小贴士

1.排骨在焯水的时候，加入适量的姜片和料酒，可以去腥提味。

2.牛蒡根选用新鲜的，味道更佳。

结语

排骨牛蒡根煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，不仅具有健脾开胃、滋润营养的功效，还能预防各种疾病，是值得尝试的美味佳肴。