排骨豆角煲汤

排骨豆角煲汤

选材

制作排骨豆角煲汤，首先需要准备好材料。选用新鲜的排骨，豆角和姜片，最好不要用过长时间的冷冻食品。排骨肉挑选大小均匀、肉质紧实、骨头干净的品种，豆角挑选嫩而脆的，颜色鲜绿，口感好的品种。

烹调方法

将新鲜排骨洗净，焯水去除血水留香，然后将豆角洗净，去除豆两头，随后热锅热油，加入姜片，将排骨煮至骨髓呈白色即可起锅。煮排骨的同时可将豆角焯水，去掉豆车尾部切片备用。

调味口感

调味很重要，放料时间要掌握好，排骨油浮起的时候撇去表面浮沫，加入适量的盐，味精和清水，按个人口感添加食材，如果喜欢带一点甜味的话，可以添加适量的枸杞。最后将豆角加入，再煮5分钟后即可煲汤完成。

营养成分

排骨豆角煲汤是一款营养丰富、口感鲜美的美食，这道汤融合了排骨和豆角的营养成分。其中，排骨含有丰富的钙、磷和胶原蛋白等矿物质和蛋白质等营养物质，对骨骼生长、皮肤健康和维护身体健康具有良好的作用。豆角含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养成分，可降血糖、降胆固醇，预防心血管疾病等病症。

适宜人群

排骨豆角煲汤不仅适宜人群广泛，而且能够增强机体免疫力，适合体弱多病、孕妇、久病康复、补充体力等人群，并且在秋冬季节适合食用，尤其是寒冷气温下更具保健作用。

结论：排骨豆角煲汤既美味营养，又健康有益，是一道营养滋补的家庭味道，不论你是身体力行的健身爱好者，还是精神工作者，都能得到满足。