天麻煲排骨汤怎么煲好吃

简介

天麻煲排骨汤是两道养生佳品，具高滋阴养颜、益肝养肝明目、消炎镇痛等功效，是现代中医美食。它的通常材料除开排骨、天麻、枸杞、泡参等，煲制时是需要慢火精心熬制，时间较长。下面推荐看看怎么制做一锅美味的天麻煲排骨汤。

材料

排骨1斤，天麻30克，枸杞10克，泡参10克，姜片适量。

步骤

1.排骨处理：将排骨洗净，飞水后下锅焯水去血沫，再切成小块待用。

2.天麻处理：将天麻放入冷水中浸泡两小时，消掉表面杂质，洗净，切成小段备用。

3.枸杞泡参准备：把枸杞和泡参三个用清水洗净，备用。

4.煲汤：将排骨放入锅中，参加约2.5升的水，大火煮至水开，撇去浮沫，加入天麻、枸杞和泡参，姜片也加在里面，改小火慢熬2小时左右吧。

5.调味：据个人口味加入少量盐、胡椒粉或其他调料，水煮沸后即可出锅。

小贴士

1.飞水是指将排骨放入沸水中焯烫帮一下忙，把撇净、污物消掉，保证煲出的汤清澈。

2.天麻是需要侵泡来祛除表面杂质，而全力协助其好地直接吸收汤汁。

3.枸杞泡参好象不需要煲太久，不然会会影响口感。

4.姜片慢慢倒入煲汤中这个可以去腥味和提升香味。

5.加盐的时候建议您少量加，尤其是脱碱人群或则对盐分比较敏感者，也可以在饮用时参照个人口味组建。

自己制作天麻煲排骨汤不需要再注意食材的准备和调料的搭配，而必须好耐心慢熬精心熬制，煲出的汤汁才会浓烈鲜香。但，天麻煲排骨汤不但口感醇厚，更因其具有多种养生功能，是一款值得去爱推荐的美食佳品。