墨鱼干黄豆排骨煲汤的做法

介绍

墨鱼干黄豆排骨煲汤是两道现代的家常菜，营养非常丰富、美味可口。这道菜更具滋补身体、补充营养、增强免疫力等功效。墨鱼干中成分丰富的蛋白质、铁、钙、硒等元素，是对红血球生成和增强免疫力十分有帮助。黄豆中所含的大量的蛋白质、钙、铁、锌、胡萝卜素等营养物质，有助于补充身体所需的营养成分。排骨则能补充蛋白质及矿物质，是对女性来说促进身体血液循环补充体内所需的铁质。

原料准备

1、墨鱼干一件；

2、黄豆适量；

3、排骨适量；

4、葱姜适量；

5、盐、味精适量。

做法步骤

1、将墨鱼干放在温水中泡软，切成块；

2、排骨已事先焯水去血水；

3、将黄豆清洗干净，泡浸两个晚上，蒸熟备用；

4、锅中放油，放入葱姜爆香；

5、加入排骨煸炒，煸至排骨颜色发黄；

6、加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，盛有黄豆和墨鱼干；

7、转小火，炖煮1-2小时；

8、一并加入盐和味精，即可关火出锅食用鸡蛋。

小贴士

1、泡士黄豆时，要用有盖的容器，必须得水浸泡最起码10个小时；

2、墨鱼干熬煮时间过长会出现苦味，因此要掌握好煮的时间（10-15分钟即可）；

3、这个可以依据个人口味在调味时一并加入适量的胡椒粉或以外调味品。

墨鱼干黄豆排骨煲汤是两道口感鲜美、营养价值高的汤品，合适各年龄层人群孕妇食用。煲粥的过程中要注意完全掌握好时间和火候，煲一锅好汤，让家人吃得健康觉得开心。