排骨汤电饭锅煲汤

选购排骨和配料

有时我们想喝一些营养丰富的汤，比如排骨汤。现在，随着电饭锅煲汤功能的普及，我们可以轻松制作美味的排骨汤。良好的排骨汤需要选购好的排骨和配料。

首要的是选择好品质的排骨，选择有肉多、骨髓粗的猪肋骨作为材料，这样汤的味道更浓郁。其次是配料。选用适量的姜、葱和料酒，可以让汤的味道更加鲜美。此外，加入适量的胡萝卜、藕、菠菜等蔬菜，提高汤的营养价值。

准备工作

在制作前，需将排骨表面的杂质清理干净，猪肉本身容易带有些微的膻味，加水清洗后表面白浊的沫子就是这些杂质，如果不清理之后进入烹饪工程，会给整个汤的品质留下负面影响。

准备好各种配料后，在用电饭锅煮排骨汤之前，一定要用水将配料和排骨料放入电饭锅中焯水，热水可去除杂味，并在汤中留下香菜的浓郁香味。待焯水后再彻底清洗电饭锅内胆。

步骤操作

电饭锅煲汤的方法并不困难。先将焯过水的排骨倒入电饭锅内，加入适量的水，不要超过电饭锅内胆，否则容易溢出。之后，倒入适量的食材，包括姜、葱、盐和适量的料酒，并按下煲汤按钮即可开始烹制。

煮排骨汤的时间不宜太长，一般在2-3个小时即可入味。煮过程中，会产生大量的气泡，要时常清理锅边的汤沫。当电饭锅发出叮咚声，表示已经煮好的时候，可以打开盖子，将汤倒入碗中，并撒上一些香菜即可食用。

排骨汤的营养价值

排骨汤是不少中国家庭最喜欢的汤之一。煮排骨汤可以补充人体的胶原蛋白，促进骨骼和关节的生长，同时也容易消化吸收。排骨汤还能增加人体免疫力，减缓骨质疏松的发生，同时也有助于提高睡眠质量。

排骨汤还具有保湿、美容的功效，女性在经期和产后都可以适量饮用。排骨汤的营养价值很高，是一种经营的营养餐。

电饭锅煲汤的优点

传统做法是放到炖锅里，再加同样的配料，煮上半天观察火候，很是麻烦。现在，电饭锅的出现，将煮汤的难度下降至简，金属内胆保护下的热能自然由内而外的向排骨汤的各个部位弥散，有效烹饪出营养浓郁的出汤汁。同时，这种方式烹饪汤可以更容易地加入自己喜欢的香味和食材，让食材更容易被完全地溶解到水里。

电饭锅煲汤使用方便，时间相对较短，可以满足快速烹制优质排骨汤的需求，也方便容易清洗，简单易用，是一种适合家庭使用的好设备。