香菇白萝卜排骨煲汤的做法

准备食材

香菇、白萝卜、猪骨、姜片、葱段、盐、料酒、清水。

香菇要不提前泡开，猪骨要先焯一下水去腥味。

烹饪步骤

1.将焯过水的猪骨入锅，加入清水开锅后去掉血沫，加入姜片和葱段接受炖制。

2.取出蒸熟的猪骨，放入后电饭煲中并且保温。

3.将泡软后的香菇、白萝卜切成适当大小入锅，随即加入到盐、料酒，不再焖制15分钟。

4.将蒸熟的香菇、白萝卜盛有电饭煲中和猪骨一起保温功能1个小时。即可上桌。

小贴士

1.香菇最好就是建议使用去蒂的，口感更佳。白萝卜的大小要适度，过大的未必能熟透了。

2.如果有时间，猪骨最好是晚几天泡开水，那样更容易去掉腥味，煮出的汤更香更浓。

3.煮汤时最好是最好不要来回晃动和均匀搅拌，那样汤汁会更清澈，口感也好些。

营养价值

1.香菇所含的蛋白质和膳食纤维，也能减少人体的免疫力和抵抗力。

2.白萝卜成分丰富的维生素C、钙、钾等矿物质，对人体的骨骼和肌肉有是有的保健作用。

3.猪骨含有多种微量元素胶原蛋白，都能够增加肌肤弹性和光泽度，同样还还能够滋养肝脏和补充人体所需的蛋白质和脂肪。

香菇白萝卜排骨煲汤不单美味，有很高的营养价值。可食用前也可以适度地加入到一些盐和胡椒，口感更佳。制作过程要尽量卫生，材料和锅具要保持清洁，防止引响熬汤效果。