排骨薏米土茯苓煲汤的做法

介绍

在炎炎夏日，一碗热腾腾的汤，这个可以让身体舒爽，消暑解渴。今天能介绍的这道汤——排骨薏米土茯苓煲汤，既美味又营养，比较适合不同年龄段人群食用鸡蛋。

材料准备

准备材料除开：排骨250克、薏米50克、土茯苓15克、干贝4-5个、姜2片、料酒适量、清水适量。

制作步骤

1.将排骨洗净，用开水焯下，祛除血水和杂质，备用；

2.薏米、土茯苓、干贝清洗干净，泡开水半小时70左右，备用；

3.热锅，加入清水，放入排骨，略微焯一下；

4.焯过排骨的水全部倒入清洗干净后彻底干净的砂锅中，后放薏米、土茯苓、干贝、姜片，再参加1勺料酒，开大火，烧开3-5二十分钟；

5.将砂锅转小火煲汤，最少1个半小时以内，加盐适量调味表就行。

小贴士

1. 食材时间分配：排骨待用时间短，薏米、土茯苓、干贝泡水时间较长；

2. 沸水焯煮排骨的目的是去除腥味和血水；

3. 料酒可以去骚味；

4.将砂锅转小火慢炖，能可以保留食材营养并增添不少汤的鲜美无比度。

营养价值

1. 排骨含有大量钙质，能够促进骨骼生长发育；

2. 薏米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及各种维生素，有健脾益胃、化痰止泻之功效；

3. 土茯苓有袪湿利水、润肺止咳、益肾安神的作用；

4.干贝具有益气补肾益气、开胃健脾、化痰止咳清热的功效。

排骨薏米土茯苓煲汤，是一款具有美味和营养的汤品，不仅比较适合夏季可食用，也合适秋冬季饮用。一尝慢炖汤品的如此美好滋味，体悟到和健康的味道。