春季怎么煲排骨汤

选择排骨和配料

春天是个适合我煲排骨汤的季节，相对于煲汤的新手对于，选择类型好排骨很不重要。见意选择肋骨条，肉质鲜嫩，不过炖出汤汁浓稠。至于，你还需马上准备一些配料，例如姜片、枸杞、红枣、当归、党参和芡实等。那些配料可以不修为提升汤的口感和营养价值。

准备工作

在烹饪排骨汤前，你必须做一些准备工作。首先，将排骨用清水浸泡30二十分钟，后再清水洗干净。接下来你要用滚水将排骨焯水，以去掉血水和杂质。然后把冼净备用的配料，并切好姜片葱段。

煲汤过程

下一步是炖鸡的过程。打算好煲汤的锅，将焯一下水过的排骨放入锅中，参加充足的清水，大火煮沸后撇去表面的浮沫。后再转小火炖煮2小时，期间不需要不断地解释清水。至于，是可以在煤气灶上文火熬制4小时，让汤汁更浓厚，味道更好。在最后10分钟，一并加入调味料（盐和胡椒粉），味道最适宜即可关火。

过滤与装盘

鲜美可口的汤汁巳经煮行了，让我们正在最后的步骤。这里不需要将汤汁中的配料和排骨过滤后掉。在过滤前，可以将汤汁放入后冰水中，急速降温以尽量避免营养流失。然后再建议使用纱布也可以漏勺过滤杂质掉配料和排骨，将汤汁慢慢倒入乾净的煲汤碗中即可解决。结果可以撒上一些葱花以及装饰，进阶汤的美感和口感。

食用方法与注意事项

我们也去做了一锅营养非常丰富的排骨汤，这一次那是享用美食的时刻。排骨汤也可以配米饭或是面条食用鸡蛋。建议用筷子取出汤碗中的排骨再用勺子取汤喝，这样的口感更好。至于，在食用排骨汤的过程中，要注意卫生和孕妇食用量。我建议你一周内最好不要尝试孕妇食用少排骨汤，避免导致营养过剩和身体微恙。