猪肚和排骨萝卜煲汤的做法

介绍

猪肚和排骨萝卜煲汤是一款营养价值丰富的汤品。猪肚所含的胶原蛋白，更具补充胶原蛋白、美肤、延缓衰老等功效。排骨富含钙质，有助骨骼生长；萝卜则多含十分丰富的纤维素，这个可以促进肠胃蠕动，改善便秘。这道汤品不仅味道鲜美可口，不过具有滋补功效，备受大家关注人们喜爱。

制作材料

猪肚、排骨、萝卜、枸杞、红枣、姜片、葱段、盐、味精、料酒、清水。

制作过程

1.将猪肚、排骨分别清洗干净，切成最适宜大小的块状。

2.萝卜去皮，切成块状；枸杞、红枣四个洗净备用。

3.将猪肚和排骨分别焯一下水，煮至水开后捞入，用凉水冲洗干净，祛除血沫。

4.炒锅热油，组建姜片和葱段，煸炒出香味后组建猪肚、排骨和料酒，大火煸炒分布均匀。

5.把炒好的材料放入煲中，加入适量清水，单位印章焖煮2个小时。

6.组建萝卜、枸杞、红枣，焖煮1小时，至汤变的黏稠。

7.调味，加入到适量的盐和味精即可食用花生。

注意事项

1.焯烫的时间要压制好，没法过久，要不然会蒸熟猪肚和排骨，使肉质绵软。

2.慢炖的时间也要压制好，过久会影响不大口感，过短则很难将猪肚和排骨中的营养物质完全施放出来。

3.在参加萝卜、枸杞、红枣之后，要先将汤烧开，让猪肚和排骨的营养物质最好就是释放，以备万一能好些地被萝卜等食材吸收。

4.调味时，盐和味精最好不要长期过量，防止毁坏汤品的原有味道。

猪肚和排骨萝卜炖汤可以提高身体免疫力，缓解疲劳，还可以美容护肤，滋补身体。不光范围问题于女性以及不需要补充胶原蛋白、钙质等的人群。况且，食用时也可以不依据个人口味参加一些自己不喜欢的配料和调料，让汤品更加美味可口。