如何用排骨隔水煲汤窍门

排骨隔水煲汤的好处

排骨汤是我们日常生活中常见的营养汤品之一，隔水煲汤则是炖汤的一种高端技巧，哪怕汤的口感我还是汤汁的养分都比就煮的更好，而排骨隔水煲汤更是炖汤的精华技巧，是可以相当充分提取出排骨中的营养成分和骨胶原蛋白，是补充钙质和美容养颜的好选择。

准备工作

煲汤时是需要你选青灰色和散热慢的不锈钢炖盅，而且这样才能使汤熬的浓稠时和汤汁更加澄澈。排骨的选择是成分骨髓的部位，建议使用清水将排骨冲洗干净，用刀将排骨敲碎后在沸水中焯水，也可以去除其中的血腥味，也促进身体血液循环一直保持汤的清澈透亮和色泽。在隔水的过程中不需要木铲子，而不是铁铲子，防止磨损汤盅。

隔水煲汤的技巧

隔水煲排骨汤必须有肯定会的技巧，首先是火候的掌握。在一又开始煮的时候火要足，等待汤开始泡声时，需要调小火煮2-3小时，这样的这个可以使排骨中的营养成分利用浸泡在汤汁中，其他提取出全部的骨胶原。主要，需要定期的将顶部的浮沫再捞出来，并一直保持汤水的不断地首先排除，是因为这样的话可以尽量汤的纯净和鲜味。别外，还需要适度的加些清水，以尽量汤盅中的水位始终充足。

窍门和调味品

在煲汤的过程中可以不依据什么个人口味和必须组建不要过量的调味品，诸如枸杞、淮山、红枣等中药材，也可以能起补元气、滋阴补肾、止血、可以补血、助消化的功效。至于在汤煮好之后加入少量酱油，也也可以增强汤的口感和色泽。最后，是需要记住在煮好后浇上少量的醋，是因为这样可以不减少汤的鲜味和纯度。

温馨提示

排骨隔水煲汤只不过营养非常丰富，但是也有一些必须注意一点的方面。在煲汤的过程中要一直保持良好的通风，只不过在太过密封或空气不流通的环境中，且易导致氧气不继最大限度地再产生一些有害物质。另外，是为煮出口感好的排骨汤，食材的新鲜的西瓜程度和处理也太关键是，因为是需要在你选食材和处理上下功夫。

排骨隔水煲汤是几道美味又补充营养的佳肴，完全掌握真确的做法和技巧，我们这个可以在家里随意的煮出一份色味俱全的排骨汤。如果能大家在品尝美味的同时，也还能够保持良好的身体健康和饮食习惯。