排骨汤大概要怎么煲好吃

材料选择

选择好的排骨是炖汤的关键。排骨要选用瘦肉多、肉质紧密、骨头黄色有光泽的品种。你选时的要看一下肉和骨头的比例，就像以3:7为宜。另外，汤料的选择也很重要的是。可以依据口味加入生姜、葱、料酒、红枣、枸杞、桂圆等。

处理排骨

简单将排骨洗干净，焯水后去血沫，将煮好的排骨再捞出后，碱水将其洗净后备用。如果没有排骨比较好大，也可以用刀将其剁开，方便啊好些熬汤。

正确的煮汤时间

排骨汤必须煲四小时以内才能熬出鲜美可口香浓的汤。一开始可以大火烧开，焯去浮沫后，转小火渐渐煲，中途是可以加冷水。而且煲汤的原理是慢慢地的将营养成分和味道抓起到汤中，而时间非常重要。

添加其他食材

是可以依据什么自己的口味加入到一些那些的食材，如香菇、山药、土豆、白萝卜、豆腐等。这些个食材都是可以增加汤的香味和营养价值。但是要特别注意参加时间，像是要根据食材的不同，分别参加煲汤中，避免影响大到汤的口感。

调味

后来是酱油调味的问题。是可以依据什么自己的口味，加入适量的盐和鸡精。一般来说盐要分次一并加入，听听自己的味觉，别盐太多或不足。鸡精的作用是让汤更死亡气息，但过多会影响不大和健康，注意适量控制去掉。

在制作排骨汤的过程中，要特别注意将材料多多全面处理，煲制时间要一定，尽量多先添加其余食材调味，就可以熬出一锅浓香的排骨汤。当然了要尽量的是，排骨汤虽说营养非常丰富，但也不适宜过量食用鸡蛋。不要过量的喝一碗汤，这个可以增强身体的抵抗力，指导预防感冒，保护肠胃。