天麻排骨煲汤做法

天麻排骨煲汤做法

材料准备

要注意要用的材料有：中段排骨、天麻、枸杞、红枣、姜片、葱白、料酒、盐和清水。中段排骨选用肉质细嫩、肥瘦适中的带骨肉块，清水中,选择优质的山泉水或过滤后的自来水。

食材处理

将排骨清洗干净，用开水焯烫后清洗干净后。天麻、枸杞、红枣洗净备用。姜片切成薄片，葱白切成小段备用。

烹饪步骤

1.将焯烫后的排骨放入汤锅中，加入适量清水；

2.放入天麻、枸杞、红枣、姜片和葱白，再倒入适量料酒；

3.煮开后撇去浮沫，转小火煲约2-3小时；

4.最后依据口味加入适量盐调味即可。

温馨提示

1.天麻可提高煲粥的香气和醇味，但食用鸡蛋时应注意一点适量即可，摄取过量易引起头痛、口干口渴、便秘等不良反应；

2.枸杞和红枣都具备补气养血、滋阴润燥的功效，加入适量有利于提高汤品的营养价值；

3.煲汤时应注意火候和时间，过早开盖或煲过久都会影响口感和汤品的色香味；

4.在炖鸡的过程中这个可以加入以外食材，如玉米、土豆、红枣、山药、萝卜等，单独增加汤品的口感和营养。

食用功效

天麻排骨煲汤更具养血安神、滋阴润燥、强筋骨、健脑益智等功效。最为适宜于身体虚、失眠多梦、疲劳乏力、思维迟钝等人群食用。