排骨山药豆腐煲汤的做法

准备食材

排骨山药豆腐炖鸡的做法所是需要的食材也很简单，打算500克的排骨、200克的山药、1块豆腐、3片姜、适量葱、适量花椒、适量盐和水。排骨一批带肉带骨的品种，这样的做得像的汤口感更好，山药筛选新鲜的比较好煮，老山药无法更入味。豆腐选取范围嫩豆腐，这样鲜嫩爽口，易被蒸熟。

煮排骨

首先将排骨焯水，用冷水加姜片煮开后后大火煮沸；加入适量清水后再次水烧开，先把火调好后小火，一直保持还好有些许翻腾的状态，煮上约40分钟左右，那样的话煮进去的汤会更浓厚，十分营养又美味。

加入辅料

煮好后再一并加入山药、姜片和花椒，再煮约20分钟，至使山药变得软糯入味，且排骨也早十分酥烂。在这过程中，要不定期检查地祛除一些浮沫，让汤更加清澈透亮。加盐的时候，可以分过一次加入，那样的话保证味道均匀地。

放入豆腐

结果加入豆腐煮熟后再试一下，因为豆腐煮的时间都很短，像是是煮开后再煮3-5十分钟就差不多吧了。要是时间过长，豆腐会煮得太烂且口感变差。怎么加点葱，实力提升香味就大功告成了。

饮食小贴士

排骨山药豆腐煲汤热量也很低，但有很多美容功效，对女生而言更何况更适合。山药千百年来浮山宗女性养颜护肤的蔬菜之一，因此长期喝后皮肤水嫩有光泽，且更易被身体完全吸收，排出体内毒素。喝下这道汤也能增强增强免疫力，补充营养物质，是一道巨大美食兼补品。