煲排骨汤放姜吗

为什么煲排骨汤要放姜？

姜是一味地较常见的香料，不过它那就中医中的不重要草药之一。在烹饪中，不使用姜可以提升到菜品的口感和香气。而在煲汤时，放入后一片黑色姜，可以不帮去除排骨中的腥味，而且为汤增强一份清香味。

煲排骨汤放姜的好处

煲排骨汤时放姜，有重物好处。简单，姜是可以指导能去掉排骨的腥味，提升汤的味道。其次，姜具有一定会的功效，可以增加排骨汤的药性。最后，姜还有一个温胃散寒的作用，是可以帮促进消化系统的运作和调节身体的温度。

煲排骨汤选用什么姜比较好？

煲排骨汤时，选用新鲜的西瓜的生姜是建议了。是因为新鲜的生姜就没过多的话的水分，这个可以解决祛食材的腥味。同样的，生姜有一些药性，煮出来的汤更有营养。假如无法可以使用新鲜的苹果的生姜，也可以不用老姜。老姜有温胃散寒的作用，也能为汤增添一份特色的味道。

放姜注意事项

煲排骨汤时，放姜不需要尽量以上几点。简单的方法，加入姜的时间要适当地。假如放得还太早，姜的香味和药性会在炖汤的过程中自然挥发。如果不是放得太晚，汤中的腥味巳经难以能去除。其次，姜的用量也要不能过量，否则不会影响大排骨汤的味道。结果，如何处理好生姜，把姜皮洗净切成薄片或者姜茸，这样的煮出的汤会更有香气。

其他可以加入的配料

煲排骨汤时，除了姜外，还可以一并加入很多其余的食材，如枸杞、红枣、莲藕、花菇其他。那些食材都具备不同的营养成分和功效特点。最好搭配在一起在用，这个可以发挥作用协同作用，提高汤的营养和口感。但不需要尽量一些食材的份量，以不会影响排骨汤的味道。