电饭锅煲汤能炖排骨吗

背景介绍

电饭锅是家中不可或缺的的厨房电器，不但是可以煮饭，还是可以烹饪多种美食。而近几十年来，更多的人就开始在电饭锅里做汤喝，甚至于炖鸡肉。那么，电饭锅真的这个可以炖猪蹄吗？

电饭锅的特点

电饭锅是一种将食物加热至翻腾状态的四头压力锅，具备安全、更方便、快键的特点。它的热能充斥加热管，可以不通过控制开关接受开启或关掉。所以，电饭锅与现代煤气灶有所不同，热源都很单一。

电饭锅煲汤的原理

电饭锅煲汤原理很简单点，应该是将锅里的水加热至沸腾起来状态，再放入汤料，煮烧一段时间，让汤料中的营养成分充分溶于水出来。对此其它的鸡汤、骨头汤等，电饭锅极为适宜。但假如炖猪蹄等坚硬如铁的食材，就必须参照电饭锅本身的特点来中,选择烹饪方法。

炖排骨的技巧

电饭锅炖排骨的技巧非常重要，要是操作不当，很容易会造成食材熟不熟、炖制时间过短或过长等问题。炖排骨时，是可以你选先用开水煮看看可以去除血水和异味，接着再放入电饭锅里加足水，同时放入生姜、葱、料酒等调味品，以及一些正确的烹炒工具如蒸架、高压锅扣等，炖制来渐渐地让排骨变得异常软糯。

电饭锅这个可以炖排骨，但要掌握具体技巧，并依据电饭锅的特点参与调整和能够掌握适量即可的水量。况且，有所不同品牌、型号的电饭锅的使用方法也会有些不同，是需要据换算情况并且调整。只能非常熟练完全掌握查找技巧和方法，才能在电饭锅里烹饪出美味又身体的营养的排骨汤。