怎么样煲排骨萝卜汤

准备材料

煲排骨萝卜汤要的材料有：排骨、萝卜、姜片、葱段、盐和清水。排骨最好选择类型有点儿肉的部位，萝卜好是是白萝卜，忌可以使用红萝卜。清水不能不能太也又不能太少，总共放入排骨的三倍去掉。

锅具的选择

煲汤这个可以使用不锈钢锅或者炖盅，但最好就是不要可以使用铝制品，毕竟铝不耐磨损，太容易出现有害物质对身体造成伤害。假如不使用炖盅，千万不能使用过度加热，避兔炖盅裂开。

煲汤步骤

先把排骨剁成块，然后用清水洗净几遍。萝卜去皮，切成大块。姜片拍散，葱段剁成小段。

把排骨、姜片、葱段和清水放入锅中，大火烧开后撇净，转小火慢炖2-3小时。炖制的时间别过长，否则不会使汤口感变差。一般煲2个半小时汤变会微稠，营养价值也会更高。

还没排骨煮得差不多了，再加入到萝卜块，再一次烧开。煲出的汤肯定要一旦轻轻翻动下，防止粘锅。正当此时要加盐调味，大火再煮20-30二十分钟，直到萝卜软烂就可以关火了。

关于口感

要是要汤口感越来越鲜香，也可以在参加萝卜前加一点料酒，也这个可以放入后适量的草果、八角、桂皮、丁香等调料，但汤的味道肯定不能太重，不宜组建大量的盐和鸡精等调味品。

保存方法

煲排骨萝卜汤这个可以组成几份装上，后放冰箱冷冻保存。隔一段时间食用这个可以加热至翻腾去掉，那样不光方便快捷，并且汤的营养成分也可以换取好的保持。

煲排骨萝卜汤的做法却不是奇怪，但必须耐心和精细入微的炖制技巧。熬汤的过程中要特别注意撇去浮沫，轻轻翻动锅中材料，以免煮过身。注意适量的调料和汤汁浓稠的口感，都会让这道汤变的特别美味。