煲排骨汤做法大全家常

煲排骨汤做法大全家常

步骤一：选择好的原料

做煲排骨汤的目标那就是选择类型好的原料，必须得看中还新鲜的排骨和新鲜的蔬菜。排骨这个可以你选梅花肉或者大骨头，梅花肉更加细滑，而大骨头十分有嚼劲。蔬菜是可以你选择萝卜、红枣、黄豆等，这个蔬菜会增强汤的香味，也很有营养。

步骤二：处理食材

处理食材主要注意是把排骨和蔬菜清洗干净，把红枣温水泡，黄豆延后浸泡半天。排骨可以不切成小段，这样通道会更加方便，彻底清洗的时候是可以用温水和食盐淹制看看，然后再再用水清洗干净。

步骤三：煮汤

把去处理好的排骨放入后水中，组建一些生姜片、葱段、料酒等调味料，煮沸后冲干净水，去除杂质。然后把把排骨放到锅中，加入清水，大火烧开后改小火，让汤烧开，一定得勤充分搅拌，避兔汤底糊锅。

步骤四：加入辅料

当汤煮开后，加入到萝卜、红枣、黄豆等蔬菜，一些人肯定会加入些许淮山、枸杞等中药材，提高汤的营养价值和味道。

步骤五：调味品

煲排骨汤调味品有很多，例如盐、味精、鸡精、胡椒粉等，你是什么人口味都一样，也可以依据个人口味进行调整。结果煮至汤汁变粘稠就是可以关火了。