莲子石斛煲排骨汤的做法

介绍

莲子石斛煲排骨汤是两道很受欢迎的汤品，不但口感鲜美，但具备营养健康的功效。莲子和石斛是一对挺好的的搭档，可以滋养身体，还也可以清火。

食材准备

1.排骨500g，莲子100g，石斛25g，干贝3-4个，枸杞适量，姜数片。

2.这些食材也可以在超市也可以中药店可以买到，多数情况下，也是也可以可以买到新鲜的。

步骤

1.排骨洗净用水焯烫后放入后热水中煮沸后，直到汤中的浮沫和血沫被煮出去后，热水剩下的水。

2.将排骨和食材一同放入煲中，加入清水，水量以盖过彻底食材规定为准。

3.开火，大火把汤水煮沸，接着把火调小，煲2-3小时。

4.组建盐适量调味，最后在煲滚的时候放些香菜参与装饰。

口感特点

莲子石斛煲排骨汤的汤色清澈透明，味道鲜美，清香扑鼻。其中，莲子富含营养，具有益气养神，养血安神的作用；石斛本身是滋阴润燥、养生强健的功能。排骨汤可以好处补充钙质，干贝的蛋白质和牛奶、蛋类似于，也是营养素丰富地且易于吸收的食材。

小贴士

1.需要注意的是，在烹煮过程中，需要时不时地地撇去表面的浮沫，万一引响口感。

2.一次初试水的人可以据自己的口味掌握先添加调味品的时间，比如姜片和盐，只不过要记的不要再添加过多，防止影响大汤的口感。