如何用排骨隔水煲汤呢

1.选择适合隔水煲的排骨

简单的方法，选择适合我隔水煲汤的排骨更加，因为隔水煲不需要时间长，烹饪温度较低。因此，我们要选择肉质相对于鲜嫩的排骨，比如说猪颈骨、猪肋骨等，这样的隔水煲进去的汤会越来越的美味。

2.准备副料和调料

在隔水煲汤前，需要马上准备一些副料和调料，以增加汤的味道。诸如，也可以加入一些葱姜蒜等调料，也可以组建一些附骨、鲍鱼干等辅料，这样的话只会汤更加的鲜甜。

3.先将排骨焯水去血沫

在又开始隔水煲汤之后，是需要先将排骨焯水去血沫。将锅中放入排骨，倒入足够的水，烧开后撇去干净血再试一下。这种步骤也可以去除血腥味，让汤更加的清澈美味。

4.煮制隔水煲汤

将焯过水的排骨盛有隔水煲中，加入适量的清水和准备着好的辅料和调料，盖上盖子。用中小火渐渐地焖制，时间最好就是不要较低2个小时，这样汤才能熬得浓香爽口。如果不是需要加开水，好是先将水加热之后再倒入水隔水煲中，这样只会汤的温度更加稳定。

5.出锅和食用注意事项

焖制好的隔水煲汤，也可以将辅料和调料捞出来后，只带走清汤和排骨，即可出锅食用鸡蛋。这样的话做的汤味道纯正，建议最好不要再加入到那些调料来调味。食用时要再注意别烫到嘴巴，是可以先将汤倒入碗中，一点晾下再食用花生。