煲萝卜排骨汤的做法

为什么要煲萝卜排骨汤

萝卜排骨汤是一款相当适合秋冬季节食用鸡蛋的汤品。萝卜可是味道清淡一点，但是是蔬菜中的养生佳品，富含天然多种维生素和矿物质。而采用排骨煲汤，是可以让汤汁更加浓郁香甜，营养更为丰富。况且，煮熟后的排骨和萝卜在口感上也太香滑，入口令人回味无穷。

煲萝卜排骨汤的材料

1.排骨500克；

2.白萝卜1个（大约500克）；

3.葱姜适量；

4.盐和胡椒粉少许；

5.八角1粒、香叶适量（可选）

煲萝卜排骨汤的步骤

1.准备好材料，将排骨洗净后下锅焯水去腥。

2.白萝卜去皮切块，葱姜切成小块备用。

3.准备好好炖锅，将排骨、白萝卜、葱姜、八角和香叶放进里面。

4.加入注意适量的水，水要稍微多有一些，尽量让食材都浸泡在水中。

5.大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢慢地煲煮2-3小时，汤汁变白微稠即可。

6.加盐和胡椒粉调味，出锅前可加些葱花增加色香味。

7.煲好的萝卜排骨汤这个可以加入以外蔬菜最好搭配食用。

营养价值和功效

萝卜排骨汤不仅仅美味，营养价值也的很极为丰富。其中，萝卜含有多种维生素和矿物质，如维生素C、B族维生素、磷、铁等，有助于解释体内元素，增强身体免疫力。同时，排骨又是还好的补钙食品，多含丰富的蛋白质和胶原蛋白，能增强滋养骨骼和皮肤，促进健康发展。但，萝卜排骨汤中含有的芳香物质和微量元素，还本身消除疲劳，增强食欲，改善睡眠的功效。

小贴士

1.白萝卜选用硬质、均匀、无虫蛀的品种；

2.排骨烧汤时，最好是先用热水焯看看，这样的话这个可以祛除汤中的杂质，让口感更加只不过是；

3.萝卜和排骨的搭配会容易让汤汁变甜，不用加过多的调料，以免毁坏口感；

4.煮萝卜排骨汤的时间需要十分充分，让骨头中的营养和口感全面释放，汤汁也更加浓醇；

5.在煲汤过程中，假如汤汁实在是太黏稠，这个可以加适量的水进行调整，参照个人口味再接受调味。