潮汕砂锅薏米排骨煲汤

介绍潮汕砂锅薏米排骨煲汤

潮汕菜是中国烹饪史上的一支不重要流派，以其口感鲜美、原滋原味而最著名。潮汕砂锅薏米排骨煲汤是一道潮汕特色汤品，不仅仅美味可口，不过太营养。其比较多食材除开排骨、薏米、莲藕、胡萝卜、香菇等，简单的易取、方便易煮。

制作材料

潮汕砂锅薏米排骨煲汤的要注意材料有：排骨、薏米、莲藕、胡萝卜、香菇、生姜、枸杞等。其中，薏米促进降血糖、美容养颜；莲藕富含纤维素、维生素C，清热解毒、清热润肺的功效；胡萝卜富含维生素A、膳食纤维和抗氧化剂，能增强免疫力、抗癌防癌；香菇则是一种营养丰富的食材，富含多种氨基酸及矿物质，能增强记忆力和体力。那些食材混合在一起，煮出的汤不单美味可口，而且太健康最好。

制作方法

1. 将排骨焯水，洗净备用；

2. 薏米、莲藕、胡萝卜等食材切成适当大小的块状；

3. 枸杞泡水备用；

4. 香菇泡软，切成适当大小的片状；

5. 生姜拍打成薄片状备用；

6. 将薏米和水煮沸1-2分钟，熄火后焯洗备用；

7. 在砂锅内加入清水，将焯好的排骨、莲藕、胡萝卜、香菇、生姜、焯洗好的薏米都倒入锅内；

8.加入到海盐、料酒，大火煮沸，微火煮至食材熟烂；

9.撒入少量的黑胡椒粉、枸杞，焯三分钟即可解决。

营养价值

潮汕砂锅薏米排骨煲汤的营养价值相当高。薏米含大量的维生素B1、B2，促进身体血液循环增加皮肤老化，持续肌肤弹性；莲藕含有多种微量元素植物纤维、维生素C和B族维生素等，能作用有限防癌、降血脂、保健胃肠等作用；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能以维护视力和皮肤健康；香菇则是天然植物的抗癌食材，常食用花生这个可以增强人体的免疫力。

潮汕砂锅薏米排骨煲汤不仅美味可口，但是的很是健康。它不需要很多调料，更注重原汁原味的味道，让人食欲大开。做这道菜的时候，你只需要准备好食材，煲一锅营养美味的汤品，就可以不享受美食的同时也滋养自己的身体。