排骨煲汤家常菜做法窍门

为什么选择排骨煲汤？

排骨煲汤是一道巨大家常菜，味道鲜美，食材简单啊仆役宫，营养价值丰富。排骨充当主材料，含有什么相当丰富的钙质和胶原蛋白，能够增强人体骨骼的健康和弹性，养颜美容；另外，汤里还也可以加入一些蔬菜、食材或中药材，减少口感和药性，短时间内人体抗病虫害机能。

如何选择优质排骨？

买品牌排骨时，要看中颜色秀气、内带一定会油脂的排骨，那样的话汤的味道会更加鲜香；同样的要尽量排骨表面是否需要会出现会腐烂或变色，和骨头是否是崩碎，如果不是有这些情况则应中,选择那些排骨。

找好排骨之前，也可以先用清水将其焯一下，一洗撇净和血色，那样的话口感和质量都也能我得到保证。

如何烹饪排骨煲汤？

在选的排骨之前，可以不将它后放开水中下锅焯水下，那样的话也可以去除血腥味和撇去浮沫；然后再将排骨放进去砂锅中，加入清水，组建一些姜片或是其他配料（如黄豆、花生、枸杞等），然后再开火炖制。

当水煮开之后，要将锅炉转小火，这样的排骨才还能够已经熟透后，使汤的颜色浓郁、汤头浓重。如果没有需要加入那些调料，这个可以据自己的口味加入盐、味精和一些香料，再用小火慢慢地炖几个小时，排骨煲汤可以说是可以拥有那道最诱人的佳肴。

如何调整口感？

要是打算提升排骨汤的鲜甜和口感，可以在炖汤的过程中加入到一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱、西红柿等。那些食材这个可以促进促进汤的色泽、口感和营养均衡，增加汤的口感。

至于，假如就是喜欢甜味也可以咸味，也可以一一在煲汤的过程中加入一些糖或盐，决定排骨汤的口味。

如何保存剩余的排骨煲汤？

如果汤煮好了不过是没有吃完后，是可以将其放在旁边密闭的容器中，盛有冰箱保存。在保存的过程中家可以不将骨头和其他食材接过，只盛有纯清汤，那样的话刚煮好的汤也可以存放3-5天；要是期望存放更长的时间，也可以将汤煮沸袋装到保鲜袋中，放冰箱里冷冻，这样的冻住的汤也可以保存到半个月到一个月。

排骨煲汤是一道美味健康的家常菜，它不但口感鲜美，并且营养价值丰富。想要做一碗鲜美可口的排骨汤，必须注意一点搜找品质良好排骨、烹饪技巧和口感调整等方面，这样的就这个可以在家中惬意的享受美味健康的食物。