南瓜煲排骨汤的做法

介绍

南瓜煲排骨汤是一道营养丰富的汤品，它完全融合了南瓜的香甜和排骨的鲜美，汤汁浓郁，味道美好和幸福。南瓜中含有什么大量的维生素C、胡萝卜素在内矿物质，排骨则含有多种微量元素蛋白质和钙质，这道汤品对此补充营养、增加免疫力、彻底改善胃口都有吧挺好的效果。

准备材料

准备材料：猪骨排、南瓜、花生、生姜、葱、盐和胡椒粉。

猪骨排应该选带肯定会肉质的、不含过多的话脂肪的排骨；南瓜你选择品种鲜艳的红色、面积大的、外观没有裂口的；花生这个可以建议选用去壳的带皮花生；姜要用新鲜的；葱是可以选用脆嫩的。

烹制方法

一、先将准备好的猪骨排用凉水煮一下，把浮沫清除干净；

二、将熟透的猪骨放入沸水中焯水大约5分钟，将血水冷水漂洗干净；

三、南瓜洗净去皮，切成块状，花生去壳后用水冲洗洗净；

四、将焯水猪骨、南瓜块、花生、姜、葱放入锅中，加入清水（水要盖过绝大部分的食材），放入适量盐和胡椒粉；

五、将锅用大火煮沸，然后转中小火渐渐地炖制2-3个小时即可。

注意事项

煮排骨汤后，应该要让其肯定快速冷却，把肉汁和油脂都浮下来，再用勺子能去掉；

南瓜煲排骨汤的味道会伴随着煮汤时间的增长而变得异常会越来越好喝，因此见意把它煮到嘴巴感觉好喝到现在，但最好就是最好别最多3小时，不然的话营养素会会流失；

替避免营养流失，最好就是不使用炖锅或砂锅，而不是铝锅或不粘锅；

排骨放盐的时候要留一点余地，以防汤太咸；

如果不是嫌南瓜有些粘，这个可以在加盐前pk加点料酒。

营养价值

南瓜煲排骨汤营养价值高，所含的蛋白质、钙质、维生素C、胡萝卜素、矿物质等，对人体具备挺好的保健作用。其中，排骨能补钙强身、促进生长发育；南瓜更具增强免疫力、润肺止咳、缓解紧张和焦虑等功效；花生含有什么多种天然植物有益成分，也可以初步增强人体免疫功能、彻底改善胃口，同样还这个可以调节心情。