煲汤做菜知识大全!
虽然夏日炎热,只不过仔细认真的主妇们应该会才发现,夏天熬汤的效果是很好的,可以帮助补充水分和盐分,平衡身体的营养,防止严重脱水和中暑,能提高身体免疫力,在内清热解毒等多种功效。
夏天煲汤要尽量中,选择易于消化吸收的食材,比如清清凉凉健脾的薏米、地瓜、红枣等,和清凉解暑的草本植物,如菊花、薄荷、柠檬草等。再者,低脂肪、低钠的肉类如排骨也很比较好的选择。
排骨是非常好的煲汤材料之一,特别是在夏天,其原因是排骨中富含天然胶原蛋白,也可以帮滋润肌肤,增强皮肤弹性,同样还有助持续肌肤的健康光彩夺目。当然了,排骨还含有较少的矿物质和蛋白质,有助于增加肌肉和骨骼的健康,提高身体的免疫力。
选择类型还新鲜的猪排骨另外煲汤的材料,都能够只要食材口感鲜美、营养价值高。至于,切忌最好不要你选择带有血迹或气味的排骨,防止会影响口感。煲汤时还这个可以在组建排骨之后将其热水烫一下,那样可以可以去除部分血液和脏物,更加卫生和健康。
夏天煲排骨的时候,最好就是依靠一些清凉解暑的草本植物,如菊花、薄荷、柠檬草等,也能挺好的地清凉解暑清清凉凉。再者,还也可以先添加一些黄豆、薏米、红枣等滋补营养的食材,提高汤的营养含量。如果不是是想减少鲜味,这个可以组建清炖鲍鱼、鸡肉、冬菇等食材,那样可以不让煲出来的排骨汤十分美味可口。