排骨怎样煲汤好吃

选好排骨

另外煲汤的主材料，建议选用优质的排骨非常关键。排骨应选用比较消掉表面筋膜、血丝的肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，例如五花肉这些猪背骨。至于，为确保卫生和营养，个人建议先用温水浸泡、煮沸将表面撇净清除干净。

刀工好，味道更浓

美味的排骨汤是需要都用到刀工，烹调出口感更丰富的汤汁。切好的排骨可以不更方便煮沸，同样的在煮沸的时候也会有一种更多的肉汤，增加结果煲出的汤口感和味道。当然了，要是手头条件愿意，先将排骨烤烤，有助排除血腥刺激气味。

配料不可缺少

煲汤时加一些辅料如生姜、红枣、枸杞、陈皮等都有完全不同的功效和作用，也促进身体血液循环增强汤的口味。生姜可以不去除腥味，红枣能去掉膻味，枸杞补肾益气滋阴，陈皮行气散寒等，至于，也也可以据个人口味的偏好来中,选择那些的辅料。

加入鸡汤提味

煲排骨汤时，将鸡骨头或者鸡脚尽皆盛有，能增强能提高口感并提高汤的营养含量。鸡汤弥漫着满目琳琅的气味，味道也很鲜甜，经过和猪骨头的熬制后，不仅仅味道甜美，并且富含天然蛋白质和胶原蛋白，相对于女性的美容养颜颇有助益。

时间和火候的掌控

排骨煲汤时，要尽量时间和火候的掌控。是需要，要用大火将汤飞速煮沸后，然后调低火开中小火坚持了煲制，煮的时间就像为2-3小时，它取决于汤的浓度和松软程度。另外，在煲粥的过程中不需要不断的注意直接添加开水，以持续水量的稳定。再者，就是为了减少汤的鲜度，建议在煲汤的后来10-15十分钟内，加入适量的盐或则鸡粉等调味品，即可品尝美食的排骨汤啦。