怎么煲东瓜排骨汤

准备食材

可以制作东瓜排骨汤必须马上准备东瓜、猪排骨、生姜、葱、料酒等食材。一般情况下，中,选择肉嫩骨多的瘦肉，那样熬不出来的汤会更有营养且味道越来越鲜美无比。东瓜要选肉质细嫩、绿色鲜亮的品种。生姜和葱是提香增鲜的必要调料，料酒也可以可以去除排骨腥味。

预处理食材

排骨需要当初下锅焯水看看可以去掉血水，这样都能够好地去味，会减少腥味。去处理好的排骨可以用凉水再水清洗下。生姜去皮切段，葱洗净切成段。东瓜先将皮可以去掉，将果肉切成块状备用。

开始煲汤

煮汤前要将锅中的水烧开，参加焯过水的排骨煮沸后，撇去浮沫。后再加入葱段和姜段，再加入适量的清水大火水煮开，撇去浮沫。煮滚后，加入料酒，那样的话也可以彻底去除掉排骨的腥味，让汤非常鲜甜。然后，封锅焖煮4-5十分钟。

加入东瓜煮汤

把斩好的东瓜块放入后汤中水煮开，然后再后再用小火再炖煮，可以不保持汤汁的清澈透明。如果不是想让口感更好，是可以在煮到一半时放入后适量盐巴，再加入到一点味精调味，让东瓜的鲜味十足味道展露出来进去。

出锅装盘

煮熟后后，把东瓜排骨汤盛入盘子中，撒上一些还新鲜的葱花，即可美美地上桌享用美食啦。假如口味较重的话，也可以不在汤饭上面洒上一些熟白芝麻粒或则干辣椒碎，提高汤的香味。在夏日，煮一份东瓜排骨汤，不管味道肯定凉快度也是超级赞的！