血蛤排骨煲汤做法

介绍

血蛤是一种含有多种微量元素蛋白质的海鲜，每天都被单独制做汤品。汤中加入到排骨，这个可以减少汤的营养价值和美味度。血蛤排骨炖鸡更适合于秋冬季节食用鸡蛋，既可滋补又也可以保暖防寒。

准备食材

自己制作血蛤排骨煲汤的食材有排骨、血蛤、姜、大葱、盐和胡椒粉等。排骨最好是选用天然内带肉的短肋排，那样的话汤的味道更好。血蛤建议选用新鲜的苹果的，是没有异味的。大葱和姜是可以能去掉汤中腥味，提高汤的香气和口感。盐和胡椒粉这个可以依据个人口味调整。

制作步骤

简单将排骨洗净，盛有开水中下锅焯水，彻底去除撇净后捞出后，用清水洗净备用；接着将血蛤用清水冲洗干净，将没有缓缓落下的血蛤剔除掉；将姜和大葱切成片备用。

随后将排骨、姜、大葱加入适量的清水，大火开锅后改小火炖制1个小时，那样排骨的骨髓变会融入其中汤中，汤的味道也更浓烈；后再参加血蛤，煮约5一个小时至翻开即可解决，此时组建盐和胡椒粉调味再试一下。

注意事项

1.血蛤必须得洗干净，以免出现异味。

2.炖煮排骨的时候，要断的地可以去除血沫，防止引响汤的口感。

3.煮血蛤的时间不能太长，否则不很难过熟影响口感。

4.就是喜欢清汤的也可以省略姜和大葱。

血蛤排骨煲粥营养价值高、美味可口，是秋冬时节的美食。在制做的过程中要再注意食材的选择和烹饪的时间，才能做出一份美味的汤品。相同的口味需要参照自己的喜好来调整。