怎么自己做排骨煲汤好吃

选择优质的排骨和配料

想要做好几道美味的排骨煲汤，简单的方法要选择类型优质的排骨和还新鲜的配料。这对排骨来讲，我建议你选择类型带有骨头碎裂的部位，如中段或后段。这样的话可以不让汤更加浓郁并自然散发出更多的骨头香味。另外，配料也非常重要的。也可以你选择适当地的蔬菜、豆腐、木耳等，这些配料具高极高的营养价值还也可以平添口感。

先用清水焯水去除血水

在准备食材然后，我们不需要先将排骨放入后沸水中焯水后半天，祛除掉排骨上的血水和脏东西。下锅焯水的时间不需要太久，一分钟500左右就也可以，最好别将焯水后过久，以防意外彻底的破坏排骨的营养成分这些骨头的鲜味。

加入调料提升口感

之外配料除了，烹饪时组建一些调料也非常重要的。可以依据什么个人口味和习惯配搭一些比较适宜的调料，如姜、葱、大蒜、花椒等。这些个调料也可以掩盖起来一些愠怒口感，又能倍添味道。据可靠消息称，些酱汁也也可以为了减少味道。的或酱油、料酒、老抽等也是比较好的选择。

用小火慢炖提升汤的口感

想要使排骨煲汤美味恐怖无比的关键只在于用小火慢炖。用小火能将排骨的营养成分和鲜味释放出进去，同样汤也会变得更加死亡气息。好是是将排骨和配料等加入到锅内后，可以转换成小火煲炖起码两到三个小时，否则的话，汤才会越来越大浓厚，口感也会非常细滑。

过滤掉杂质提高美观度

排骨煲汤结束后，我们是需要将其中的杂质过滤杂质掉以增强美观度。从先前的煲炖时间很明显，汤估计是浓烈而鲜美可口的，正当此时也可以是从纱布或过滤器过滤，祛除掉渣子和其余杂质，让汤变得更加十分纯净透明，能提高美观度。到最后，这个可以据自己的口味进行尽量多的调整，以提升口感、味感的完美的东西。