苹果煲排骨汤

苹果煲排骨汤的营养价值

苹果煲排骨汤是一道以排骨、苹果和其他调料为主要食材烹制的汤品，它的味道鲜美，汤汁甘甜，营养价值丰富。苹果中含有丰富的维生素C、E和膳食纤维，而排骨则富含胶原蛋白和钙质等营养成分。因此，苹果煲排骨汤不仅美味可口，而且有助于增加身体的免疫力和身体健康。

做苹果煲排骨汤的必备食材

做苹果煲排骨汤的必备食材包括：排骨、苹果、虫草花、枸杞子、姜片、葱白等调味料。其中，排骨选择鲜嫩的肉质，去掉表面的血水和杂质；苹果选择新鲜的、红色的、味道不酸的水果，去核削皮，切成小块；虫草花和枸杞子可以增强汤品的营养成分，增加汤品口感；姜片和葱白则可以去腥增香。

苹果煲排骨汤的制作方法

制作苹果煲排骨汤的具体做法如下：

1.先将排骨用水洗净，焯水后冲洗干净，备用。

2.将苹果去皮去核切成小块，将虫草花和枸杞子泡发，备用。

3.把准备好的排骨放入滚水中，去除浮沫后，用清水再次冲洗干净。

4.将焯水好的排骨放入砂锅中，加入适量的清水，没过排骨即可。

5.倒入泡发好的虫草花和枸杞子，加入姜片和葱白，中火煮开后转小火慢慢煲，煲煮约2小时。

6.最后放入切好的苹果块，再煮约10分钟即可。

苹果煲排骨汤的食用方法

制作好的苹果煲排骨汤，可以直接食用或搭配白饭食用。若想口味更醇厚，可以在食用前先放一会儿，让汤汁充分慢慢渗透到排骨的内部。此外，煲排骨汤的食材制作繁琐，但保存时间长，所以建议多做一些，冷藏或者冷冻后即可方便食用。

苹果煲排骨汤的注意事项

制作苹果煲排骨汤的时候，需要注意以下几点：

1.焯水时，需要将排骨煮至刚刚变色即可捞出，不要过度煮烂。

2.姜片和葱白切薄片，可以增加香味，但切块过大容易影响口感。

3.在煮汤的过程中，需要频繁地倒去浮沫，以保持清淡的口感。

4.苹果切块后，最好马上放入汤中，否则会氧化变色。

5.虫草花和枸杞子可以根据个人口味增减数量，但不要太多，以免影响口感 。