羊排骨煲杞子汤

介绍羊排骨煲杞子汤

羊排骨煲杞子汤是一道非常适合秋冬季节的汤品，因为杞子有暖身的作用，而羊肉也是暖性食材，可以充分补充身体对寒冷环境的需求。羊排骨在煲汤过程中，可以让汤汁更加鲜美，有很好的滋补效果。

材料准备

制作羊排骨煲杞子汤需要的材料有：

1. 羊排骨300克

2. 杞子15克

3. 黄芪15克

4. 枸杞10克

5. 姜片适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

8. 清水适量

步骤及方法

1. 羊排骨放入盆中，洗净后淋上适量的料酒搅拌均匀，腌制好；

2. 锅内加入清水，放入姜片，开火烧开后放入腌制过的羊排骨，烧开后撇去浮沫，并调小火慢慢熬煮；

3. 将黄芪洗净切成段，放入煲汤锅内，随后加入杞子、枸杞一同煮沸；

4. 放入适量的盐调味，然后盖上锅盖一起煲煮30~40分钟；

5. 最后关火，去除盖子，待汤汁放凉后即可食用。

食用功效

羊排骨煲杞子汤具有较好的健脾开胃、驱寒暖身、益气补血的功效，适合体质较虚弱、营养不良、面色苍白无光等人群食用。该汤品适量饮用也可改善贫血、口干舌燥、冬季手脚冰凉等症状。

注意事项

1. 羊肉和羊排骨熬汤的时间应该较长，这样可以让汤汁更加浓郁，也可以发挥滋补功效；

2. 在煲汤的时候，应该不断地撇去浮沫，保证汤汁清澈；

3. 黄芪中的有效成分需要较长的时间才能溶解出来，因此煲汤的时候需要较长时间的煮沸。