排骨煲汤怎样煲好吃啊视频

选材要选好品质的排骨

作为煲汤的主材料，排骨的种类和品质十分重要。要选择新鲜的、带有一定肥肉的排骨，这样煲出来的汤会更加鲜美和有营养。在购买时，可以看排骨表面的色泽和肉质是否新鲜，如有可能也可以多了解一些排骨的知识，这样能更好的得到优质的排骨。

先焯水再煮

为了让汤更加清香鲜美，煲排骨汤前要先焯水。在焯水的时候，可以在锅里加入一些葱姜等配料，这样可以去除肉质中的脏味，也能让排骨更加鲜嫩。焯水后再加入清水，煲制过程中一定要注意火候和时间，用大火先将水煮沸，然后再改小火慢慢煲，这样的时间长短和火候掌握得好的话，汤就会炖得更加浓郁可口。

加入适量的调料

为了让排骨汤更加入味，可以根据个人口味加入适量的调料。一般来说，可以加入一些淮山、枸杞、党参等滋补性的配料，这些都是常用的汤料，可以增添口感和营养成分。同时，还可以加入适量的盐、酱油、料酒等以调味，让汤更加鲜美可口。

煲汤的时间要足够

要想煲出一碗浓郁可口的排骨汤，时间也是非常关键的因素。一般情况下，煲排骨汤的时间至少要2个小时以上。如果煲的时间太短，汤的味道很难炖出来，如果时间太长，汤的营养和口感都会受到影响，所以要根据实际情况进行调节，尽量保证汤的煮制时间。

放凉后再加热才更好喝

最后一步也是不可忽略的一步，就是汤的放凉和再加热的过程。煮好的排骨汤应该等到汤稍微有点凉下来，再加热，这样味道会更加浓郁、口感更加独特。在加热的过程中，也需要注意火候和时间，温热适宜就可以，太热了会破坏汤的口感和营养成分。

总之，煲排骨汤的过程需要耐心和细致，不断的调整火候和加入适量的配料，就能煮出一锅好喝的排骨汤，滋味浓郁而不腻，营养丰富，是一道倍受欢迎的美食。