白菜干跟排骨怎么煲汤

介绍白菜干和排骨

白菜干是一种营养丰富的干货，其性凉味甘，有清热解毒、滋阴润燥的功效。排骨则是一种热量低、蛋白质含量高的肉类食品，其中含有丰富的胶原蛋白，有助于提升皮肤弹性和延缓肌肤衰老。两者搭配煲汤，既可以滋补又可以美容。

选择材料

选择白菜干时，要选花白色、质地坚硬、切面干净的；选择排骨时，肉质要鲜嫩多汁且不要有血迹。其次，可以根据个人口味加入红枣、姜片等配料，提升口感和滋补功效。

煲汤步骤

第一步：排骨焯水。先将排骨放入开水中焯水，撇去浮沫。

第二步：加入白菜干和配料。将焯好水的排骨放进砂锅，再加入泡发过的白菜干和其它配料，如红枣、枸杞等。

第三步：加水。加入水，以刚好淹过所有材料为宜。水越多，汤味越淡。

第四步：煮汤。开中火，等待水烧开后改为小火用2-3小时慢慢煮。取出浮沫，尝尝汤的鲜味是否够，也可以根据个人口味适当加盐。

食用方法

煲好的白菜干排骨汤可以直接食用或者配菜。建议不要一次性吃完，分成2-3次，同时要乘机多喝汤汁，以达到滋补保健的效果。可以搭配高热量的米饭或者营养丰富的蔬菜来食用。

保存方法

汤煮好后，可以倒在干净的玻璃瓶、塑料瓶或保鲜袋中，放在冰箱中保存。建议在2-3天内食用完，以保证汤的鲜味和营养。

总之，白菜干和排骨都是非常适合日常食用的食材。将两者搭配煲汤，不仅营养丰富，滋补养生的功效也不可忽视。当然，也要注意合理搭配、适量食用，以达到健康饮食的目的。