榴莲肉煲排骨汤的做法

引言

榴莲是人们喜爱的水果之一，它的味道和香气是独特的，深受人们喜爱。但是，有些人不知道如何将榴莲的美味发挥到极致。今天我要介绍的这个菜肴就是将榴莲与排骨相融合的特色美食——榴莲肉煲排骨汤。

所需材料

主料：猪肉排骨、嫩榴莲肉、冬瓜、红枣。

调料：枸杞、姜片、盐、胡椒粉。

烹饪步骤

1.准备好所有材料和调料，猪肉排骨洗净备用。

2.将猪肉排骨放入开水锅中焯水，捞出晾凉。

3.取一个煲盅，将焯过水的排骨放入煲盅底部。

4.将榴莲肉压成泥，放入煲盅内，将榴莲的汁液也一起倒入煲盅内。

5.再将冬瓜、红枣、枸杞和姜片放入煲盅中，倒入适量水，水要刚好淹过所有食材。

6.将煲盅放入蒸锅中，加盖，大火蒸煮约1个小时。

7.煲好的榴莲肉煲排骨汤中加入适量盐和胡椒粉，调味即可。

食用方法

煲好的榴莲肉煲排骨汤营养丰富，可以当做一道菜肴来食用。将煲盅放到桌上，先将汤舀在碗里，再用筷子夹出排骨和冬瓜，一起喝汤。

小贴士

1. 焯水是为了去掉猪肉排骨上的血水和小骨头，使口感更加清爽。

2. 蒸的时间不能太短，至少要一个小时，这样才能使排骨的味道完全渗透到汤里，又能保持冬瓜的胶质和榴莲的香气。

3. 榴莲香气重，食用时最好盖上口罩以免用过多香味。

总结

榴莲肉煲排骨汤是一道兼具美味和营养的菜肴，是榴莲爱好者必做的一道美食。希望大家喜欢这款菜肴，并在制作美食过程中发掘更多美味。