生海参怎么煲汤

介绍

海参是一种营养丰富的海产品，含有多种微量元素和蛋白质。海参煲汤是一种非常传统的烹饪方式，营养素可以充分地被释放出来，并且口感鲜美。下面我们来讲一下生海参怎么煲汤。

材料准备

煲海参汤需要准备的材料有：生海参、猪骨或鸡骨、生姜、葱、料酒、盐、糖、胡椒等。其中生海参需要提前泡发，泡发时间一般为12小时以上，要根据具体情况而定。

煲汤过程

首先将猪骨或鸡骨用沸水煮熟，然后用清水洗净。接着将煮熟的骨头和生姜、葱放入锅中，加入适量的清水，再加入料酒一起煲开。

接着把泡好的生海参洗净，拿起几个海参放入锅中，加盖用中小火煲，煮15分钟左右。然后把剩下的海参也加入锅中，再加一些盐和糖，继续煮至汤变浓稠。最后加一点胡椒即可出锅食用。

小贴士

1.生海参泡发时间要充分，以充分软化。

2.在水发海参的时候，需要定期换水，不然会有海味。

3.在煲汤的过程中，汤要保持热度，不可以让汤变凉后再加热。

4.最后出锅前加一点胡椒，可以提鲜增香。

营养价值

海参煲汤具有非常丰富的营养价值。海参含有多种微量元素和蛋白质，有很好的滋补养生作用。再加上猪骨或鸡骨，汤色均匀细腻，口感醇香，能够很好地补充身体所需的营养元素，增加体质，提高免疫力，对身体非常有益。