鸽子海参石斛煲汤

介绍

鸽子海参石斛煲汤是广东传统汤品之一，以鸽子、海参、石斛为主要原料，制作方法简单，口感鲜美，是一款养生保健的食品。鸽子肉性温，补气益血；海参滋阴养颜，养胃健身；石斛清热生津，润肺益肾。三种食材相互搭配制作，可起到达到调节体质、气血充足、补肺健肾、健脑益智的作用。

制作方法

首先，选用肥硕的鸽子，并且要留心清洗，去除内脏和血水。入锅煮烫后捞出备用。海参需要用水浸泡至软化去咸味备用。石斛需要洗净，切块待用。鸽子、海参、石斛三者加水放入瓦煲中，加入盐、料酒、姜片或陈皮，然后加入适量的清水，放入火口小火煲约1个半小时即可食用。

功效与作用

由于鸽子、海参、石斛具有很高的营养价值和药用价值，因此这道汤品可以起到很好的养生保健作用。鸽子肉富含蛋白质，氨基酸等营养成分，不仅可以起到健脑益智的作用，而且还有强心、增强免疫力、滋补气血的功效。海参中含有丰富的蛋白质、海洋微量元素、多种维生素和矿物质，可以滋阴养颜、养胃润肠。石斛中富含清凉的生物碱成分，能够清热解毒、生津润燥、滋补肾阳。三者搭配起来，便可以起到调节体质、气血充足、补肺健肾的作用。

适宜人群

因为鸽子海参石斛煲汤的口感鲜美，同时具备很高的营养价值和健康功效，因此它适宜于各种人群食用，特别是适合孕妇、青少年、老年人、劳动人民等营养不良或者体质较弱的人群。此外，由于石斛补肾养肺的功效，对于久经疾病、体虚多病的人群也非常适宜食用。

注意事项

在烹制鸽子海参石斛煲汤的过程中，我们需要注意一些事项。首先，在选购这些食材的时候，要注意选择优质的食材并且不要过量食用，否则可能会对身体造成负面影响。此外，在煲汤的过程中，火候也需要掌握好，一般来说，选用瓦煲煲汤更为合适，可以炖出鲜美的汤汁。最后，我们还需要注意煲汤的时间，不宜过长，否则会把汤中的营养成分煮失。