揭阳海参煲汤

揭阳海参煲汤的由来

揭阳海参煲汤是广东省揭阳市的一道著名传统美食，其口味独具特色，历史悠久。据传，这道菜肴的制作方式源自揭阳市潮州人士，后来逐渐普及，成为了揭阳市非常受欢迎的一道美食菜品。

制作原料

制作这道菜品需要用到煮熟的海参、鸡肉、鸡汤、灵芝、红枣、枸杞等材料。制作时需要先将鸡肉和海参清洗干净，切成小块；然后将鸡肉下锅炒香，倒入鸡汤，待汤开后加入海参、灵芝、红枣、枸杞等材料，煲制即可。

食材营养价值

海参是著名的海洋补品，被誉为“八珍之一”，具有滋阴润燥、补肾养血、增强免疫力等功效。鸡肉也是优质蛋白质的来源之一，富含必须的氨基酸、维生素B群、铁、锌等营养成分，能提供人体所需的各种营养元素。灵芝、红枣、枸杞等食材也富含不同种类的营养成分，对身体有很好的保健功效。

口感特点

揭阳海参煲汤清淡鲜美、汤汁浓郁。食用后能感受到鸡肉和海参的鲜美口感，同时也能够感受到汤味的深沉和浓郁，回味无穷。这道菜品具有养生保健的特点，被视为非常适合老人、孕妇和体弱多病人群食用的食品之一。

食用方法

揭阳海参煲汤应该在煮好后尽快食用，可以搭配米饭或馒头食用，也可以根据个人口味加入少许盐、葱花等适量调节味道。需要注意的是，海参富含钙质，人体吸收也要循序渐进，孕妇、高血压患者、肝功能障碍者等人群应当根据自身情况适量食用。