白海参煲汤要煲多久

介绍

白海参是海参中的一种，它也是最受欢迎、价格最高的一种。据说白海参的保健功效有增强免疫力、滋阴润燥、延缓衰老等。因此，煲白海参汤成为了很多人的选择。

准备工作

首先，我们需要购买新鲜的白海参。一般来说，剁碎的白海参要比整只的白海参更容易入味。此外，我们还需要准备一些其他的食材，比如：红枣、桂圆、姜、党参等。这些食材可以根据个人口味而定。

制作方法

可以使用电饭煲、炖盅、砂锅等器具煲汤。下面以电饭煲和砂锅为例分别介绍煲汤的方法。

电饭煲煲汤

1、白海参提前泡发30分钟后用清水泡洗干净。

2、将准备好的食材放入电饭煲内（可以根据自己的口味加入其他调料），加入适量的清水，水量大概是配料的3-4倍。

3、选择煲汤功能，启动煲汤程序。等到电饭煲自动关机，即可打开电饭煲享用汤品。

砂锅煲汤

1、将泡发好的白海参放入砂锅内，加入适量的清水。

2、放入其他的配料，比如红枣、桂圆等。姜和党参可以加也可以不加，根据个人口味而定。

3、开大火煮沸后转小火慢炖，炖2-3个小时即可。中途可以根据口味再加盐或者一些其他的调味品。

总结

白海参煲汤的烹饪时间是煲汤的重要环节，忌讳煲太少时间或者太长时间。煲得过短，便达不到汤的浓缩效果，香味也过于单薄；煲得过长，药性已经丧失，且海参的营养素也随之流失。一般来说，电饭煲煲1-2个小时，砂锅煲2-3个小时即可，要根据亲自口味和煲的量而定。