干海参煲汤步骤

介绍

海参是一种具有营养价值的海产品，被誉为“海中燕窝”，含有丰富的蛋白质和泛酸，对人体有很多好处，如滋阴补肾、美容养颜、提高免疫力等。干海参是市面上常见的海参种类，也是最方便烹饪的。以下介绍一种常见的烹饪方式：干海参煲汤。

准备材料

煲汤需要准备的材料有：干海参、猪骨（或者瘦肉）、胡萝卜、枸杞子、红枣、香菇、姜片、葱。将这些材料准备齐备后，开始煲汤。注意：干海参需要提前泡发，泡发的时间最好是在夜里，将干海参泡在清水中至少6-8个小时。

煲汤步骤

将猪骨放在冷水中焯水，反复冲洗干净。将干海参洗净，切成小块。将猪骨和干海参加入清水中放入煲中，加入姜片和葱。大火煮开，然后改为小火煲2-3个小时，中间注意补充水分，保持水位。

加入配料

待汤汁有一定的味道后，可加入营养丰富的配料，如红枣、枸杞子、胡萝卜、香菇等。可根据个人口味加入其它的调味料，如盐、胡椒、料酒等等。味道不够可以根据个人口味加入需要的调味品。

最后步骤

煲过的干海参煲汤，最后最重要的一步就是放凉后过滤掉渣。一定要将汤煮热后过滤，以便去掉渣和污物，保证口感。如果不喜欢吃浮在汤面上的葱姜等，也可以过滤掉。过滤后将汤倒入干净的汤盆中，香气四溢，原汁原味，美味滋补的干海参煲汤就完成啦！

总结

煲干海参汤需要注意的细节很多，但不难，只要掌握了大致的步骤和注意事项，就可以在自己家里做一份暖暖的干海参煲汤了。煲海参汤不仅能够带给我们肚子里的味蕾新体验，而且还有很多对于健康的积极作用。如果你喜欢干海参煲汤，不妨尝试一下自己在家做，一定会收获到意想不到的美味！