海参石斛鸡煲汤

介绍

海参石斛鸡煲汤是一道非常受欢迎的营养汤品，因为它的材料中含有海参、石斛、鸡肉等多种食材，这三种食材都是非常有营养的，被誉为三宝汤。海参、石斛含有多种氨基酸，具有提高免疫力、滋阴补肾、养生强身的功效，而鸡肉则是高蛋白低脂肪的健康食品，它们共同炖成的汤味道鲜美，营养丰富。

材料

一只老母鸡、一只海参、20克石斛、适量姜片、盐、清水。

制作过程

1. 鸡洗净，去毛、杂质，剁成大块待用。

2. 将海参用清水浸泡1小时，去除黑色物质、砂粒、须根，洗净后切成块。

3. 石斛用清水浸泡30分钟，切成小段。

4. 汤锅加水，放入鸡肉和姜片，大火煮沸，撇去浮沫。

5. 把海参、石斛、适量的盐加入锅中，用小火慢慢炖煮，2小时后汤色变浓。

6. 最后，将煲好的汤滗去渣，盛入盆中，即可享用。

注意事项

1. 煲汤过程中要注意火候，尽量保持小火炖煮。

2. 加盐的时候要适量，过多或过少都会影响口感。

3. 切开海参后一定要清理干净，去掉沙粒、黑色物质和须根。

4. 石斛可以根据个人口感选择添加或不添加。

营养价值

海参是一种海鲜佳品，富含多种营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、钙、铁等。其富含的糖胶质和氨基酸有滋阴补肾、补充体力、滋润肌肤等作用。石斛也是一种具有滋补养生功效的中药材，常用于治疗盗汗、口渴、乏力等身体虚弱症状。鸡肉则含有丰富的蛋白质、脂肪以及维生素C、铁、钙等营养元素，炖成的汤具有补气补血、滋阴补肾的功效。因此，海参石斛鸡煲汤是一道高营养、美味又健康的汤品，适合各个年龄段的人群食用。